Medovicový med 

Medovicový medPři úklidu medníků se vytočil zbytek velmi tmavého medu. Nechtěl jsem se radovat předčasně, ale od první chvíle jsem měl podezření na medovicový med. Při stáčení do sklenic jsem se tedy odhodlal k jednoduchému, ale účinnému testu. V současnosti se rozdíl mezi květovým a medovicovým medem určuje na základě rozdílné vodivosti konduktometrem. V domacích podmínkách se však jedná o poměrně náročnou a drahou proceduru (hlavně ten přístroj něco stojí). Alternativní starší metoda pana I.A.Kablukova má sice velkou spotřebu alkoholu, ale je stejně spolehlivá a ve finále mnohem jednoduší. Jeden díl medu se smíchá s dílem destilované vody a přidá se 10 dílů čistého alkoholu. Potom již jen dokonale promíchat a hledat šupinky dextrinů, které se vytvoří pouze v medovicovém medu. Výsledek můžete posoudit sami.

Šupinky dextrinů